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पनीर के पराठे कैसे बनायें

Paneer Ka Paratha

Paneer paratha recipe | Paneer ke parathe banane ki vidhi

सामग्री:

आटा गूंधने के लिए

  • 1 कप गेहूँ का आटा
  • 1 कप मैदा
  • 1 टीस्पून घी
  • ¼ टीस्पून अजवाइन
  • नमक स्वादानुसार

पराठे में भरने के लिए

  • 150 ग्राम पनीर(मसला हुआ)
  • 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • 1 ½ टीस्पून हरी धनिया (बारीक कटी हुई)
  • नमक स्वादानुसार

1 टेबलस्पून तेल पकाने के लिए

बटर ऊपर से लगाने के लिए

विधि:

एक बोल में आटा, मैदा, अजवाइन, घी तथा नमक को अच्छी तरह मिला लीजिए और इसे पानी की मदद से गूंध लीजिए तथा इसे एक गीले कपडे से ढक कर अलग रख दीजिए। अब पराठे में भरने के लिए मिश्रण तैयार कीजिए| पनीर, हरी मिर्च इत्यादि को मिला लीजिए। फिर पहले से तैयार आटे के छोटे-छोटे गोले बना लीजिए व इनको उँगलियों की मदद से फैला कर इन में मिश्रण भर कर हलके हाथों से बेल लें तथा पैन तेज गर्म कर के मध्यम आंच पर सेक लें और तेल लगाकर भूरा होने तक सेकें। अब इस पर ऊपर से बटर लगाकर परोसें।

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