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कैसे बनायें दाल मखनी

Dalmakhni

Dal makhni recipe | Dal makhni banane ki vidhi

सामग्री:

1 कप साबुत उड़द दाल (भिगोई हुई)

1/2 कप राजमा (भिगोई हुई)

2 छोटे आकार के प्याज़

2 मध्यम आकार के टमाटर

1/4 टीस्पून जीरा

1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट

1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर

2 टीस्पून धनिया पाउडर

4-5 हरी मिर्च(बारीक कटी हुई)

1 1/2 टेबल स्पून रिफाइंड आयल या देसी घी

1 टेबल स्पून बटर

क्रीम ऊपर से सजाने के लिए

नमक स्वादानुसार

विधि:

एक कुकर में राजमा और उड़द दाल को 1/2 टीस्पून नमक डालकर 3-4 सीटी लगाएं। एक कढ़ाई में तेल गर्म करें| इसमें जीरा भूनें| फिर इसमें प्याज हल्का गुलाबी होने तक भून लें| अब इसमें हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, टमाटर डालें और इनके साथ सभी सूखे मसाले डालकर चलाएं| 1/2-1 कप पानी डालकर तेल निकलने तक पकाएं। पहले से उबाले हुए राजमा-उड़द को इस भूने मसाले में मिला दें और गाढ़ा होने तक पकने दें। बटर डालकर मिला लें व ऊपर से क्रीम से सजाकर नान या रोटी के साथ गर्म-गर्म परोसें।

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