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चावल की खीर कैसे बनायें

Kheer

Rice kheer recipe | Chawal ka kheer banane ki vidhi

सामग्री:

  • 1 1/2 लिटर फुल क्रीम दूध
  • 1/2 कप चावल (30 मिनट पहले भिगोए हुए )
  • 4 छोटी हरी इलाइची (कूटी हुई)
  • 1/2 कप नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1 टेबलस्पून खोया
  • 1 कप चीनी
  • 10 -12 बादाम (बारीक कटे हुए)
  • 4-5 बादाम कटे हुए (ऊपर से सजाने के लिए)

विधि:

एक गहरे बर्तन मे दूध लें। इसे एक उबाल आने तक पकाएं। अब इसमें हरी इलाइची डालकर 10 मिनट छोड़ दें| फिर भीगे हुए चावल ड़ालकर धीमीं आँच पर 20 -25 मिनट पकाएं। जब चावल गल जाएं तब इसमे नरियल, बादाम और खोया मिलाएँ और 10 -15 मिनट खीर को गाढ़ा होने तक पकने दें। अब इसमें चीनी मिलाएं और 1 मिनट चलाएं ताकि खीर चिपके न और चीनी पूरी तरह से घुल जाए। अब इसे बारीक कटे बादाम से सजा कर ठन्डा या गर्म परोसें|

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