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इडली कैसे बनायें

idli

Idli recipe | Idli banane ki vidhi

सामग्री:

  • 2 कप चावल (idli rice or non basmati)
  • 1/3 कप धुली उड़द
  • ¼ टीस्पून मेथी के दाने
  • नमकस्वादानुसार

विधि:

दो अलग-अलग बर्तनों में चावल और उड़द दाल को 5-6 घंटे के लिए भिगोकर रख दें। (उड़द दाल को भिगोते समय उसमें मेथी अवश्य डालें) अब इन्हें पानी की मदद से अलग-अलग पतला पीस लें तथा एक-साथ मिला लें और नमक डालकर फिर से 6-8 घंटे के लिए खमीर उठने तक छोड़ दें। अब एक इडली कुकर में आवश्यकतानुसार या 1 ½ कप पानी डालकर इडली के सांचों पर रिफाइन्ड ऑयल लगाकर टेबल स्पून से समान मात्रा में तैयार मिश्रण को सांचों में डालें व एक सीटी लगाएँ। अब आपकी इडली तैयार हैं| इन्हें सांभर और नारियल की चटनी के साथ परोसें।

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