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नमकीन मठरी कैसे बनायें

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Namkeen mathri recipe | Namkeen mathri banane ki vidhi

सामग्री:

  • 2 ½ कप मैदा
  • ½ कप वनस्पति घी
  • 1/3 टीस्पून अजवायन
  • ½ टीस्पून नमक या स्वादानुसार
  • वनस्पति घी तलने के लिए-आवश्यकतानुसार

विधि:

एक खुले बर्तन में मैदा, अजवायन तथा नमक डालें और इसे अच्छी प्रकार मिलाएं| फिर इसमें वनस्पति घी डालें और मिलाएं। अब इसे पानी की मदद से सख्त गूंध लें। अब इसकी छोटी-छोटी लोइयां बनाकर हथेलियों की मदद से दबाएं या बेलें (ध्यान रहे कि मठरी अधिक पतली या मोटी न हो जाए)| अब इसमें काटे या चाकू से छेद कर दें। एक कढ़ाई में घी गर्म करें| जब घी तेज गर्म हो जाए तब एक साथ जितनी मठरी तली जाएं उतनी मठरी मध्यम आंच पर हल्की भूरी होने तक तलें और एक टिशू पेपर पर निकाल कर ठंडा होने तक छोड़ दें। अब आपकी मठरी तैयार हैं| इन्हें चाय या कॉफी के साथ परोसें।

नोट: आप चाहें तो इन मठरियों को एयरटाइट जार में भी स्टोर कर सकते हैं ये लगभग एक महीने तक खाने लायक रहती हैं।

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