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कैसे बनायें प्याज़ टमाटर की चटनी

chutneyOnion tomato sauce recipe| Kaise banayen pyaaz tamaatar ki chutney

सामग्री:

  • 2 मध्यम आकार के प्याज़ों का पेस्ट
  • 3-4 मध्यम आकार के टमाटरों का पेस्ट
  • 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • ¼ टीस्पून हल्दी पाउडर
  • ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 4 लहसुन (बारीक कटे हुए)
  • ¼ टीस्पून राई
  • 1½ टेबलस्पून सरसों का तेल
  • नमकस्वादानुसार

विधि:

एक कढ़ाई में तेल गर्म करें| जब तेल का रंग हल्का हो जाए| तब इसमें राई डालकर चिटकने दें| अब इसमें प्याज़ का पेस्ट डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूनें| फिर लहसुन, हरी मिर्च, नमक, लाल मिर्च हल्दी पाउडर तथा टमाटर का पेस्ट डालकर अच्छी तरह चलाएँ व ¼ कप पानी डालकर धीमी आंच पर 8-10 मिनट ढक-कर पकाएं| जब तक कि चटनी तेल न छोड़ दे| अब आपकी प्याज़ टमाटर की चटनी तैयार है| इसे दाल, रोटी तथा पूरी के साथ गरमा-गर्म परोसें|

 

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