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कैसे बनायें पनीर बटर मसाला

paneer-makhaniPaneer butter masala recipe | Kaise banayen paneer butter masala

सामग्री:         

  • 250 ग्राम पनीर ( छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
  • 4 मध्यम आकार के टमाटरों का पेस्ट
  • 2 टेबलस्पून मक्खन/बटर
  • 2 टेबलस्पून मिल्क क्रीम
  • 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट/ सौंठ पाउडर
  • 2 हरी इलायची ( बारीक कूटी हुई)
  • 1 इंच दालचीनी का टुकड़ा
  • 1 तेजपत्ता    
  • ¾ टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टीस्पून गरम मसाला पाउडर    
  • ½ टेबलस्पून कसूरी मेथी
  • नमक स्वादानुसार

विधि:

एक कढ़ाई में मक्खन डालकर धीमी आंच पर गर्म करें। अब इसमें हरी इलायची, तेजपत्ता, दालचीनी तथा अदरक का पेस्ट डालकर चलायें। फिर  टमाटर का पेस्ट, कसूरी मेथी, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर व् ½ कप पानी डालकर धीमी आँच पर 10-12 मिनट ढककर पकायें। जब तक की मसाले का पानी सूख न जाए। अब इस तैयार मसाले में पनीर, मिल्क क्रीम, गरम मसाला तथा नमक डालकर मिलाएं व् लगभग 2 मिनट तक पकने दें। अब आपका पनीर बटर मसाला तैयार हैं। इसे पूरी, रोटी व् नान के साथ गरमा-गर्म परोसें।

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