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कैसे बनायें सूजी उत्तपम

uttapam2Sooji uttapam recipe | Kaise banayen sooji uttapam

सामग्री:         

  • 1 कप सूजी (बिना भूनी हुई)
  • ¼ टीस्पून बेकिंग पाउडर
  • 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • ½ कप दही
  • 1 छोटे आकार का प्याज़ (बारीक कटा हुआ)
  • 1 टेबलस्पून टमाटर (बारीक कटा हुआ)
  • 1 टेबलस्पून चावल का आटा
  • नमक स्वादानुसार
  • तेल आवश्यकतानुसार-तलने के लिए

विधि:

एक कटोरे में सूजी, चावल का आटा, बेकिंग पाउडर तथा दही को पानी की मदद से मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार करें व 30 मिनट के लिए अलग रख दें। अब इसमें प्याज़, हरी मिर्च, नमक इत्यादि   डालकर अच्छी तरह मिला लें।

अब एक पैन में तेल लगाकर मध्यम आँच कर पैन गर्म करें व एक बड़े टेबलस्पून से तैयार मिश्रण को पैन पर डालकर फैलायें। उत्तपम के चारों तरफ तेल डालें। एक तरफ से सिकने के बाद उत्तपम को पलट कर दूसरी ओर से भी हल्का सुन्हेरा होने तक सेकें। अब आपका सूजी उत्तपम  तैयार हैं। इसे नारियल की चटनी तथा सांभर के साथ गरमा-गर्म परोसें।

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