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कैसे बनायें छिल्केवाली मूंग दाल

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Split moong daal recipe | Kaise banayen chhilke waali moong daal

सामग्री:         

  • 1 कप छिल्केवाली मूंग दाल (10 मिनट भिगोई हुई)
  • ¼ टीस्पून जीरा  
  • 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • ¼ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
  • 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट
  • ¼ टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टीस्पून आमचूर पाउडर
  • 1 चुटकी हींग
  • 2-3 टेबलस्पून शुद्ध घी/ देसी घी
  • नमक स्वादानुसार

विधि:

एक प्रेशर कूकर में घी गर्म करें। अब इसमें अदरक, हरी मिर्च तथा मूंग दाल डालकर लगभग 2 मिनट तक धीमी आँच पर चलाएँ। फिर हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक, हरा धनिया व 2-3 कप (आवश्यकतानुसार) पानी डालकर ढक्कन बन्द कर मध्यम आंच पर 1 सीटी लगाएं। अब गैस बन्द कर 10 मिनट के लिए छोड़ दें। अब ढक्कन खोल कर इसमें आमचूर पाउडर डालें व 3-4 मिनट पकने दें। अब एक पैन में घी गर्म करें व गैस बन्द कर हींग तथा जीरा डालें (ताकि जीरा जले नहीं) और चिटकने दें। इस तड़के को दाल पर डालें। अब आपकी छिल्केवाली मूंग दाल तैयार है। इस तैयार दाल के ऊपर घी डालकर सब्ज़ी, रोटी व चावल के साथ गरमा-गर्म परोसें।

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