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कैसे घटाएं वज़न अंकुरित मूँग से

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अंकुरित मूंग में उच्च पोषक तत्वों का समावेश होता है। इसमें प्रोटीन त्तथा फाइबर प्रचुर मात्रा में होने के साथ-साथ कई विटामिन और मिनरल जैसे- विटामिन C और विभिन्न B विटामिन्स तथा पौटेशियम, मैग्नीशियम, कॉपर, जिंक इत्यादि| पोषक तत्व पाए जाते हैं| इसके साथ-ही अंकुरित मूंग में अत्याधिक निम्न कैलोरी होती है| जिससे न केवल यह हमें अच्छा स्वास्थ्य प्रदान करती है बल्कि हमारे वज़न को भी घटाने में सहायक है|

मूंग को अंकुरित करने की विधि:

एक जार में ½ कप साबुत मूंग दाल को पानी से धोकर, दो गुना पानी में भिगोकर रातभर के लिए छोड़ दें। सुबह पानी निकाल कर जार को पुनः बन्द कर छोड़ दें।

दूसरी सुबह दाल अंकुरित होना प्रारम्भ (शुरू) हो जायेगी। इस अंकुरित दाल पर पानी का छिड़काव कर पुनः बन्द कर 12 घण्टे के लिए छोड़ दें। अब आपकी अंकुरित मूँग तैयार है।

अंकुरित मूंग को कच्चा खाना अधिक उपयुक्त होता है। आप इसे सलाद के रूप में भी खा सकते हैं। अंकुरित मूँग सलाद की सामग्री और विधि इस प्रकार है:

सामग्री:

  • 1 कप अंकुरित मूंग (कच्ची या उबली हुई)
  • 1 टेबलस्पून प्याज़ (बारीक कटा हुआ)
  • ½ टेबलस्पून टमाटर (बारीक कटा हुआ)
  • 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • 1 टीस्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
  • ¼ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • ½ नींबू का रस
  • नमक स्वादानुसार

विधि:

एक कटोरे में सभी सामग्री अच्छी प्रकार मिला लें। अब आपका अंकुरित मूँग सलाद तैयार है।

अच्छे परिणाम हेतु, इस सलाद का सेवन प्रतिदिन सुबह खाली पेट करें।

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