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कैसे बनायें लुची

luchi2Luchi recipe | Kaise banayen luchi

सामग्री:    

आटा गूंधने के लिए

  • 2 कप मैदा
  • 2 टेबलस्पून रिफाइन्ड तेल
  • ⅕ टीस्पून नमक
  • ½ कप दूध
  • गुनगुना पानी आटा गूंधने के लिए
  • रिफाइन्ड तेल – लुची तलने के लिए

विधि:

एक बर्तन में मैदा, नमक, तेल तथा दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब इसे गुनगुने पानी की मदद से मुलायम गूँध लें व ½ घन्टे के लिए ढक कर छोड़ दें। अब एक कढ़ाई में तेल को तेज गर्म कर लें। आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर तेल लगाकर गोल-गोल बेल लें। व एक-एक कर घीरे से तेल में छोड़ें। आँच मध्यम कर लुचीयों को दोनों तरफ से हल्का सुनहैरा होने तक तलें। अब आपकी लुची तैयार है। इन्हें छोले, मटर पनीर, आलू गोभी या अपने मनपसंद किसी भी शाकाहारी या माँसाहारी व्यंजन के साथ गरमा-गर्म परोसें।

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