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कैसे बनायें मटन कीमा करी

Mutton keema curry recipe | Kaise banayen mutton keema curry

सामग्री:

  • 250 ग्राम कीमा
  • 3-4 टेबलस्पून सरसों का तेल
  • 2-3 मध्यम आकार के प्याज़ (बारीक कटे हुए)
  • ¼ टीस्पून जीरा
  • 2 छोटे तेज पत्ते
  • ¼ टीस्पून जायफल (बारीक कूटा हुआ)
  • 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • 1 टेबलस्पून हरा धनिया- सजाने के लिए (बारीक कटा हुआ)
  • 1 टेबलस्पून कसूरी मेथी (भिगोकर निचोड़ी हुई)
  • नमक-स्वादानुसार

विधि:

एक प्रैशर कुकर में तेल गर्म करें। तेल का रंग हल्का होने पर इसमें प्याज़ तथा जीरा डालें व प्याज़ को गहरा भूरा होने तक भूनें। अब इसमें कीमा डालकर धीमी आंच पर ढककर कीमे का पानी सूखने तक भूनें तथा साथ-ही इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर तब तक भूनें। जब तक की कीमा तेल न छोड़ने लगे। अब इसमें तेज-पत्ते, कसूरी मेथी, जायफल इत्यादि सभी सामग्री डालकर मिलाएं व 1 कप पानी डालकर 2 सीटी लगाएं। 10 मिनट बाद कुकर खोलें। अब आपकी मटन कीमा करी तैयार है। इसे हरे धनिये से सजाकर रोटी, लुची, नान या जीरा राइस के साथ गरमा-गर्म परोसें।

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