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कैसे बनायें आलू की पूरी

Aloo ki pooriPotato puri recipe | Kaise banayen aaloo ki puri

सामग्री:

आटा गूँधने के लिए            

  • 2 कप आटा
  • 2 छोटे आकार के आलू उबले हुए  (छील कर मसले हुए)
  • ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चुटकी हल्दी पाउडर
  • ¼ टीस्पून अजवाइन
  • 1-2 टीस्पून कसूरी मेथी
  • 1 टीस्पून रिफाइन्ड तेल
  • नमक स्वादानुसार

तेल पूरियां तलने के लिए-आवश्यकतानुसार

विधि:

एक खुले बर्तन में आटा, आलू, अजवाइन, लाल मिर्च इत्यादि डालकर अच्छी तरह मिलाएं व पानी की मदद से सख्त आटा गूँध लें। इस आटे के छोटे-छोटे गोले बनाकर बेल लें। फिर एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। जब तेल तेज़ गर्म हो जाए तो आँच मध्यम कर दें। अब एक-एक कर सभी पूरियाँ तेल में धीरे से छोड़े और दोनों ओर से हल्का सुनहैरा होने तक तलें। अब आपकी आलू की पूरियां तैयार हैं। इन्हें बूंदी के रायते व अपनी मनपसंद दाल/सब्ज़ी के साथ गरमा-गर्म परोसें।

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