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सोयाबीन के लाभ

Benefits of soyabean | soyabean ke labh

सोयाबीन एक बहुउपयोगी खाद्य पदार्थ है। इसे आमतौर पर, कई प्रकार से उपयोग में लाया जाता है जैसे- इससे निर्मित तेल, दूध तथा सोयाबीन बरी। इसमें प्रोटीन की प्रचुर मात्रा होने के साथ-साथ कार्बोहाइड्रेट, वसा तथा हमारे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक कई पोषक तत्वों का समावेश पाया जाता है। जैसे- खनिज, विटामिन्स- B, A, K तथा कैल्शियम, फास्फोरस व आयरन इत्यादि मिनरल्स जो हमारे शारिरीक व मानसिक पोषण के लिए अत्याधिक आवश्यक तत्व हैं। इन्हीं गुणों के कारण, सोयाबीन व इससे निर्मित खाद्य पदार्थों को अपने भोजन में शामिल कर आप अपनी कई स्वास्थ्य समस्याओं व उनसे उत्त्पन्न रोगों पर विजय पा सकते हैं।

कुछ निम्नलिखित स्वास्थ्य लाभ इस प्रकार हैं:

  • प्रतिदिन के भोजन में, सोयाबीन के आटे से बनी रोटी का सेवन करना मधुमेह रोगियों के लिए लाभदायक होता है।
  • किसी भी प्रकार के, कैंसर में (आँतों का कैंसर, स्तन/ मुख का कैंसर) प्रतिदिन सोयाबीन या इससे निर्मित खाद्य पदार्थों का सेवन करना लाभप्रद होता है।
  • दिल के रोगियों के लिए, सोयाबीन का नियमित सेवन करना लाभदायक है। यह कोलेस्ट्रॉल को सुधार कर, दिल के दौरे की सम्भावना को कम करता है।
  • नींद ना आने की समस्या में सोयाबीन का सेवन करना लाभदायक होता है।
  • सोयाबीन का नियमित सेवन करने मात्र से ही कई प्रकार के रोगों को दूर किया जा सकता है। जैसे- कमज़ोर याददाश्त, गठिया, एनीमिया, फेफड़ों से संबंधित रोग इत्यादि।
  • प्रतिदिन सोयाबीन का सेवन करने से पेट संबंधी समस्याओं (कब्ज़, अपच ) से राहत मिलती है। पाचनशक्ति बढ़ती है।
  • 2 से 3 माह तक नियमित रूप से, अंकुरित सोयाबीन का सेवन करने मात्र से शरीर का वज़न यथा संभव बढ़ाया जा सकता है।
  • प्रतिदिन सोयाबीन का सेवन करने से हड्डियां मज़बूत होती हैं तथा पीठ व जोड़ों के दर्द की संभावना भी कम हो जाती है।
  • सोयाबीन न केवल शरीर में खून की कमी को दूर करता है बल्कि खून को साफ करने में भी सहायक होता है।
  • सोयाबीन का सेवन कर, त्वचा संबंधी समस्याओं से बचा जा सकता है। जैसे- कील-मुहांसे व उनसे होने वाले दाग़-धब्बे, एक्ज़िमा रोग इत्यादि।

नोट: गर्भवती तथा स्तनपान कराने वाली महिलाओं को सोयाबीन व उससे बने खाद्य पदार्थों का सेवन करने से पहले डॉक्टर की सलाह अवश्य लेनी चाहिए।

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